El Patrimonio Cultural de Gran Canaria es todo tuyo » vino http://www.estodotuyo.com Mon, 30 Jan 2012 12:30:31 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.1 Jornadas de Descorche de bodegas canarias http://www.estodotuyo.com/2010/12/01/jornadas-de-descorche-de-bodegas-canarias/ http://www.estodotuyo.com/2010/12/01/jornadas-de-descorche-de-bodegas-canarias/#comments Wed, 01 Dec 2010 15:46:39 +0000 Tomás http://www.estodotuyo.com/?p=2189 cata de vinos canarios que se celebrará los días 3 y 4 de diciembre en las instalaciones del recinto escénico de la calle Viera y Clavijo a partir de las 18:30 horas.]]>

El Teatro Cuyás de Las Palmas de Gran Canaria, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Gran Canaria y el restaurante El Patio del Cuyás ofrecerán una cata de vinos canarios que se celebrará los días 3 y 4 de diciembre en las instalaciones del recinto escénico de la calle Viera y Clavijo a partir de las 18:30 horas.

La industria del vino en Gran Canaria se afianza a finales del siglo XVI y alcanza su mayor desarrollo a lo largo del siglo XVII con una producción de tinto, blanco, malvasía y moscatel. A pesar de la crisis que afectó al sector a finales de la centuria se mantuvo alguna producción por las vegas del noroeste (Guía- Gáldar), el centro (Monte Lentiscal, sobre todo) y áreas del sur (Tirajana).

A partir de la década de los ochenta del siglo pasado la actividad ha conocido un nuevo impulso, lo que ha generado la recuperación de parrales en diferentes zonas de la Isla, con la introducción de tecnologías modernas de cultivo y maduración.

Esta cata, donde se podrán degustar los caldos de doce bodegas de las islas de Gran Canaria, Tenerife, Lanzarote, La Palma y El Hierro, será una oportunidad de degustar caldos jóvenes y ofrecerá la oportunidad de comprar botellas de los mejores vinos canarios, una iniciativa que, a juicio de Laureano Roca, presidente del Consejo Regulador Denominación de Origen de Gran Canaria, muestra el interés de la Consejería de Cultura y Patrimonio Histórico y Cultural del Cabildo de Gran Canaria por promocionar un producto que “forma parte del acervo histórico y cultural de la isla”.

Los vinos se acompañarán de una cuidada selección de pinchos elaborados por Fabio Santana, unos bocados de “gastronomía de primera calidad” que servirán para “realzar las propiedades de cada uno de los caldos”.

Además, se realizará un curso de introducción al vino isleño, que tendrá un precio de seis euros, y que será impartido por el sumiller Mario Reyes.

Ampliar información.

También te puede interesar:

]]> http://www.estodotuyo.com/2010/12/01/jornadas-de-descorche-de-bodegas-canarias/feed/ 0 El vino y los lagares en Gran Canaria http://www.estodotuyo.com/2010/01/25/el-vino-y-los-lagares-en-gran-canaria/ http://www.estodotuyo.com/2010/01/25/el-vino-y-los-lagares-en-gran-canaria/#comments Mon, 25 Jan 2010 19:31:01 +0000 Tomás http://www.estodotuyo.com/?p=1243 Pilarcho, vecina de la zona, se ofreció a hacernos una ruta por Tafira y alrededores para conocer el Patio de los Siete Lagares. Nos lo pasamos genial. Una vez más... ¡muchas gracias! La visita me sirvió como inspiración para escribir un breve artículo sobre el mundo del vino, aquí en Gran Canaria.]]>

Hace unos días, Pilarcho, vecina de la zona, se ofreció a hacernos una ruta por Tafira y alrededores para conocer el Patio de los Siete Lagares. Nos lo pasamos genial. Una vez más… ¡muchas gracias!

La visita me sirvió como inspiración para escribir un breve artículo sobre el mundo del vino, aquí en Gran Canaria.

La industria del vino en Gran Canaria se afianza a finales del siglo XVI y alcanza su mayor desarrollo a lo largo del siglo XVII con una producción de tinto, blanco, malvasía y moscatel. A pesar de la crisis que afectó al sector a finales de la centuria se mantuvo alguna producción por las vegas del noroeste (Guía- Gáldar), el centro (Monte Lentiscal, sobre todo) y áreas del sur (Tirajana).

A partir de la década de los ochenta del siglo pasado la actividad ha conocido un nuevo impulso, lo que ha generado la recuperación de parrales en diferentes zonas de la Isla, con la introducción de tecnologías modernas de cultivo y maduración.

En la zona del Centro se conservan paisajes vitícolas, y en algunas bodegas elementos técnicos tradicionales, como lagares, toneles… Las cartas etnográficas municipales recogen un total de 98 lagares, en su mayor parte situados en el área de El Monte. Y en el casco de la villa de Santa Brígida se ha abierto, recientemente, la Casa del Vino.

El lagar es la arquitectura más representativa del vino; una construcción de mampostería y maderas pesadas, generalmente de pino. Presenta una variada tipología, desde tanquetas excavadas en la roca, con o sin lagareta, a silos comunicados para depósito del mosto (tenemos ejemplos en La Hoya de Tunte y en Las Cuevas de Ortega (Las Palmas de Gran Canaria).

Pero el modelo más común consta de la tanqueta o lagar propiamente dicho, hecho en mampostería ordinaria, donde se pisa y se prensa la uva; la lagareta o tina, donde se recoge mosto; y, una enorme viga para el prensado que se apoya en su parte delantera en un husillo y éste sobre la piedra, mecanismo móvil que ejerce con su peso la presión del artefacto.

El mosto resultante se depositaba en un primer momento en unas tinajas de barro, para llevarlo luego a los barriles y pipas que estaban en la bodega, donde se fermentaba.

También te puede interesar:

]]> http://www.estodotuyo.com/2010/01/25/el-vino-y-los-lagares-en-gran-canaria/feed/ 5 El Patio de los Siete Lagares declarado BIC http://www.estodotuyo.com/2009/06/18/el-patio-de-los-siete-lagares-declarado-bic/ http://www.estodotuyo.com/2009/06/18/el-patio-de-los-siete-lagares-declarado-bic/#comments Thu, 18 Jun 2009 14:15:13 +0000 Tomás http://www.estodotuyo.com/?p=202

El pasado martes 16 de junio, fue declarado Bien de Interés Cultural (BIC), con categoría de Sitio Histórico “El Patio de los Siete Lagares”, situado en Tafira Alta, en el término municipal de Las Palmas de Gran Canaria. ¡Una noticia genial!

¿Por qué es una noticia genial? Porque entre otras cosas, a partir de ahora, este Sitio Histórico será de dominio público (distinguiendo “dominio público” de “propiedad privada”; un particular puede ser propietario de un BIC, pero la Administración protegerá el valor artístico, histórico y espiritual del bien) y necesitará autorizaciones para cualquier obra o modificación.

El Patio de los Siete Lagares constituye uno de los ejemplos más sobresalientes de la industria tradicional del vino en la isla de Gran Canaria. El acceso se practica desde la calle de Los Lagares en el núcleo de Tafira Alta.

Se trata de una unidad en la que se incluyen un conjunto de inmuebles relacionados con la actividad de elaboración del vino, articulados en torno a un patio central donde se concentran el conjunto de los lagares.

La obra original se inició en el siglo XVIII dentro de la propiedad de la Hacienda de la Data. A lo largo de ese siglo y durante el siglo XIX y primera mitad del XX el conjunto fue sometido a una serie de reformas para adaptarlo a los usos de cada momento, siempre vinculado al sector primario.

En este mismo patio se localizan varios asientos de los antiguos lagares que conservan como testimonio material los pisos de cantería en los que estaban situados.

Dentro de este conjunto se localiza un pequeño lagar conocido como el Lagar del Diezmo, que era utilizado para separar la parte de la cosecha que, en concepto de diezmo, se destinaba a las atenciones de la Iglesia diocesana.

En definitiva, que con esta declaración de un nuevo BIC, salvaguardamos un poco más una parte tan importante de nuestro patrimonio etnográfico, como es el relacionado con la elaboración del vino, por no mencionar las singularidades arquitectónicas del conjunto.

Declaración de BIC en el Boletín Oficial de Canarias.

También te puede interesar:

]]> http://www.estodotuyo.com/2009/06/18/el-patio-de-los-siete-lagares-declarado-bic/feed/ 50