La imagen del Pino es una talla de pie, hueca en su interior, realizada en madera policromada (roble, pino y cedro). Sus 104 cm. de altura se yerguen sobre una peana de 30 cm. Presenta una sinuosa curvatura, característica del gótico tardío, sosteniendo al Niño con sus brazos.

El origen de Nuestra Señora del Pino se nos muestra incierto hoy en día, aunque se estima que su manufactura debe fecharse en torno al primer tercio del Quinientos y que debe tener procedencia sevillana. Aún así, el modelo iconográfico parece importado, teniendo en cuenta que el artífice al que se atribuye es de origen alemán. Esta cuestión podría explicar los vínculos de la imagen del Pino con las formas y motivos flamencos del siglo XVI.

Desde el año 1558 se reviste con un ornamentado manto, ocultando al público la efigie tallada, de la que sólo se deja ver los rostros de la Madre y de su Hijo. Pudo verse sin ornamentos en tiempos del obispo Ángel Marquina (1913-22).

La principal intervención que se le ha practicado a la talla fue realizada por el Departamento de Escultura del Instituto Central de Restauración de Madrid, en el año 1974. Ejercieron su labor profesional de modo ejemplar, consolidando la efigie; retirando materiales dispares que se le habían añadido a lo largo del tiempo. Al Niño le quitaron el brazo izquierdo, reponiéndole el antiguo que, afortunadamente, se conservaba.

No fue esta la única ocasión. Se tiene constancia documental de lo que pudo ser una severa intervención por parte del artista Arsenio de las Casas Martín, en 1894. Bajo criterios de actuación decimonónicos modificó notablemente la percepción de determinados elementos originales, hasta que pudieron ser corregidos con la moderna restauración efectuada en la época que comentábamos.

Esta actuación se hizo sigilosamente, en los salones del camarín de la Virgen y bajo palabra “que no se havía de saber que dicha restauracion”.

Si quieres saber más sobre esta talla te recomendamos que leas el Pregón de las fiestas del Pino 2011, en el que María de los Reyes Hernández Socorro (Catedrática de Historia del Arte de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria) expone la posibilidad de que no haya una, sino dos imágenes de la Virgen del Pino. También puede resultar de interés la lectura del Cuaderno de Patrimonio Histórico 5, editado por la Unidad de Patrimonio del Cabildo de Gran Canaria.

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Una vez más, aquí está nuestro concurso de fotografía sobre el Patrimonio Histórico y Cultural de Gran Canaria. Este año con alguna novedad, en especial a la hora de decidir el ganador del Premio del Público, que ahora dependerá de las votaciones de los usuarios de la página de Es todo tuyo en Facebook.

Además, ha habido algún otro cambio en las bases con respecto al año pasado, así que ¡no dejes de leerlas!

La temática gira entre los elementos representativos del Patrimonio Cultural de Gran Canaria, entendiendo como tal el Patrimonio Arqueológico, el Patrimonio Arquitectónico, el Patrimonio Artístico y el Patrimonio Etnográfico en sus vertientes tangibles e intangibles.

El plazo de presentación termina el 28 de octubre de 2011.

Habrá dos tipos de premio.

a) Premios del Jurado:

El jurado otorgará:

• Un premio a la mejor fotografía dotado con OCHOCIENTOS (800,00) EUROS. Se elegirá la mejor fotografía de todas las presentadas, destacando su originalidad con puntos de vista novedosos y contemporáneos sobre el Patrimonio Cultural.
• Un premio a la sensibilización dotado con QUINIENTOS (500,00) EUROS. El jurado elegirá la fotografía que mejor fomente la sensibilización ciudadana por el cuidado del Patrimonio.

b) Premio del público

• Un Premio especial del público dotado con QUINIENTOS (500,00) EUROS, que se decidirá por las votaciones de los usuarios de la página de Es todo tuyo en Facebook.
  La dinámica de selección de este premio especial será la siguiente: Los participantes deberán inscribir las fotos a través del formulario habilitado para tal efecto en la página web: www.estodotuyo.com. Cuando termine el plazo de presentación, los miembros del jurado seleccionarán 50 imágenes. Estas 50 imágenes serán publicadas en un álbum en la página de Es todo tuyo en Facebook y aquella que más “Me gusta” obtenga en el plazo que se estipule, resultará ganadora. Cada usuario registrado sólo podrá votar una vez a cada foto pero podrá votar a cuantas fotos diferentes desee.

¿Y ahora qué?

Ver las fotos ganadoras de la edición del año pasado.

Mira las fotos que se han presentado hasta ahora.

Lee las bases.

¡Participa con tus tres mejores fotos!

A principios de la década de 1990 toma cuerpo el Museo Vivo del Proyecto Comunitario de La Aldea de San Nicolás. Éste se vincula al Centro de Adultos de la Consejería de Educación del Gobierno de Canarias y está basado en un trabajo que se venía realizando desde finales de los años setenta.

Esta iniciativa original partió de dos de los profesores de la escuela, Lidia Sánchez y José Pedro Suárez, con la música folclórica y luego se extendió a las personas de edad con la fundación de la Agrupación Folclórica-Etnográfica de La Aldea en 1986.

A partir de 1991 el grupo comenzó a generar una gran producción: la recuperación del Rancho de Ánimas, las Jornadas Regionales del Folklore, los Encuentros de Música Canario Americana, la participación en eventos dentro y fuera de las Islas y la publicación de discos y libros de investigación musical, etnográfica y didáctica.

El Proyecto, previa concertación, ofrece a grupos organizados, desde una perspectiva didáctica, la ruta del tomate que comienza en un viejo almacén museo y que luego se complementa con la visita a otras instalaciones modernas en cultivos y almacenes; el Museo Vivo de La Gañanía y finca anexa, donde se exponen aspectos diversos de la ganadería y agricultura tradicional, así como de la vivienda y vestimenta tradicional; la Escuela en el Recuerdo, donde se reconstruye dentro de una interesante vivienda antigua una escuela pública de la década de 1940-1950 y la Tienda de Juan Déniz; una reproducción fiel de una antigua tienda de aceite y vinagre de Tasarte.

En cada uno de estos puntos las explicaciones las da gente mayor del lugar, protagonista de cada actividad económica tradicional.

El Proyecto de Desarrollo Comunitario de La Aldea es Premio Canarias 2003, en la modalidad de Cultura Popular, entre otras distinciones a nivel estatal e internacional.

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No es fácil encontrar a día de hoy en Gran Canaria personas que elaboren turrón al estilo tradicional. Elías Ramírez, natural de Teror, sigue fiel a la tradición que comenzó su abuelo a finales del siglo XIX. El único de entre nueve hermanos que ha continuado con el oficio familiar, no usa ningún procedimiento industrializado en la elaboración del turrón.

Elías regenta un bar en el centro de Teror, establecimiento que cierra durante los meses de verano para dedicarse por completo a esta actividad en un local que posee en el barrio de El Pino.

La receta no ha variado en absoluto con respecto a la original que hacía su abuelo: Se calienta agua, azúcar y miel. Una vez se ha enfriado la mezcla, se añade clara de huevo, que es la que aporta el marrón claro típico al turrón, almendra horneada, que ahora viene de la península, un poco de matalahuva, limón y bizcocho rallado.

En el pasado los aros de papel, a modo de envoltorio, que rodean estos típicos turrones circulares se hacían con hojas de platanera de Arucas. Estas se lavaban, se cortaban, se ponían a secar y se cosían con un hilo extraído de la misma platanera. Hoy en día se hacen con cartón.

El cliente habitual de Elías es canario y su ámbito de distribución no se limita únicamente a Teror, sino que aprovecha las fiestas que tienen lugar a lo largo de toda la isla para distribuir su producción. En las fiestas del Pino puede llegar a tener tener hasta 3 puestos de turrón.

En Navidad hace otro tipo de turrón, con más almendra y que presenta en una caja de elaboración propia.

Recuerda Elías turroneros antiguos de renombre como Juan Peralta Matos, que tenía su taller en el barrio capitalino del Risco de San Nicolás, cerca de la iglesia, o a los Bernales de Valleseco, que antes de retirarse enseñaron a muchos el oficio.

Ampliar información en la web de la FEDAC.

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Hace pocos meses, las cuatro panaderías artesanales de Ingenio llegaron a un acuerdo para promocionar el pan de puño característico de esta zona de la isla.

El pan de puño ha estado comúnmente asociado al municipio de Ingenio, aunque debería enmarcarse en un contexto comarcal más amplio, y su nombre puede deberse a que durante el proceso de amasado, se aprieta la masa con los puños y se hace una bola con las manos, o a que el tamaño de la porción una vez separada del “basto” (tira larga de masa que ha permanecido en reposo antes de pesarse), tiene la forma y el volumen de un puño.

Hasta mediados del siglo XX la elaboración del pan, que en cada hornada no llegaba a superar a penas los 50 ó 60 panes, fue una tarea realizada principalmente por mujeres, que comenzaban a trabajar diariamente entre las 2 y las 4 de la madrugada.

Se cuenta que como problema asociado a esta actividad, cuando las mujeres hacían pan y coincidía con la época de lactancia, el pecho se calentaba demasiado al estar expuesto durante tanto tiempo al calor del horno, la leche de la madre se estropeaba y el bebé podía llegar a morir.

El trigo que se usaba antes era el harinegro, que se cultivaba en la zona. Era de grano largo y dorado oscuro, y aportaba más sabor al pan que la harina industrial. La sal que se usaba se traía de las salinas de la costa y el agua empleada venía de los pozos, hasta que llegó el agua de abasto.

Esta iniciativa para crear una marca de identidad, que es apoyada por el Cabildo de Gran Canaria y está avalada por las conclusiones desprendidas de un estudio elaborado por la FEDAC sobre la importancia patrimonial de esta actividad, busca recuperar las características originales y ofrecer así un producto que ofrezca la mayor calidad posible.

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La insularidad y los condicionantes ecológicos de Gran Canaria determinaron una gran producción de sal marina a finales del siglo XIX y mediados del XX, llegándose a contabilizar, aproximadamente, un total de 30 unidades.

En las estructuras salineras tradicionales hay que distinguir dos modelos: las salinas sobre roca localizadas en la costa Norte, de rendimiento muy limitado para el autoabastecimiento; y las salinas de barro (uno de los valores etnográficos más importantes de Canarias), de origen mediterráneo, donde se desarrolló una gran producción.

Las salinas de la Costa Norte

Son, probablemente, del siglo XVII y forman parte de un conjunto de seis salinas ubicadas en este litoral, siendo las de El Bufadero las que más han perdurado por su ubicación y morfología.

En este tipo de salinas primitivas se produce un doble sistema cristalizador: Muy cerca de la orilla del mar están los maretones, captadores primarios del agua en pleamar cuando las olas llegan a ellos. Aquí, aparte de captar el agua se va saturando hasta alcanzar los 10 o 12 gr., frente a los 3,6 gr. iniciales. El agua, ya más condensada se trasladaba a hombros desde los maretones hasta la mareta donde se produce la cristalización.

Las salinas de barro

En la costa del suroeste de Gran Canaria, a principios del siglo XIX, se contabilizan nada menos que diecisiete unidades salineras en producción, siendo las de Tenefé una de ellas.

Este segundo tipo de salinas presentan estructuras más extensas, llanas y doble recipiente (concentrador-cocedero y cristalizador-tajo), que toman el agua directamente del mar por unos canales, los tomaderos, aprovechando el empuje de la marea alta y cerrándose las compuertas en la bajamar con lo que el agua va a parar a los primeros compartimentos, los cocederos. Aquí, por evaporación, el agua se va concentrando en sal, la salmuera.

Cuando alcanza dicha concentración se pasa, a través de pequeñas acequias llamadas caños, a los tajos, cristalizadores donde la evaporación-concentración continúa hasta que definitivamente precipita la sal.

Este valioso conjunto etnográfico dispone de un edificio restaurado con almacén y antigua vivienda, donde se está acondicionando un centro de interpretación sobre la sal.

Las fotos que ilustran este artículo son obra de Ricardo Vega.

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Los depósitos de almacenamiento de aguas constituyen un grupo de bienes patrimoniales interesante y abundante, con una gran variedad de arquitecturas.

Estanques, pozas y aljibes

Para regular el agua de riego procedente de minas, acequias, pozos, etc., se construyeron, desde los primeros años de la Colonización, pequeños estanques y albercas o albercones, tanto con muros de mampostería ordinaria como del barro. Se aprovechaban oquedades naturales o artificiales del terreno a fin de evitar costosos muros de contención.

Muy curiosos y únicos son los estanques-cueva de Gran Canaria. Oquedades perforadas en capas de materiales volcánicos piroclastos (tobas), impermeables y fáciles de excavar, que abunda por las medianías y cumbres del barlovento insular.

Las maretas, estanques de barro y presas

Los grandes cambios del ciclo económico puertofranquistra de finales del siglo XIX y principios del XX, donde la agricultura de exportación necesitaba almacenar grandes volúmenes de agua, propiciaron la construcción de nuevas obras hidráulicas, como los grandes estanques de mampostería, con capacidad variable entre los 50 y los 1440 m³, denominados maretas.

Destacan los estanques de planta circular, en hormigón armado, construidos en las zonas bajas del Norte, cultivadas de plataneras, aprovechando la oferta mercantil del puerto franco.

Y por último, a partir de finales del siglo XIX, se proyectaron las presas, y se generalizaron a mediados del XX. En su mayor parte con muros de arco, en mampostería hidráulica con paramentos de sillería natural o artificial en su caso. La primera gran obra, la presa del Pinto en Arucas, representa un ejemplo de la ingeniería académica en este tipo de obra. A esta siguieron otras, a principios del siglo XX, como las de Las Garzas, El Calabozo, Mondragones, en Guía. Luego, entre 1950 y 1970 comenzaron a construirse las grandes presas de hormigón y de materiales sin trabar, en los barrancos del Oeste y Sur, siendo la de Soria la de mayor capacidad.

Agradecer a Juan Ramón Rodríguez y de Ricardo Vega el cedernos el uso de sus fotografías para ilustrar este artículo.

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Vamos a dedicarles unas líneas a la temática de la obtención del agua subterránea en la isla, punto clave en todo aquello relacionado con el patrimonio histórico hidráulico Gran Canaria.

Conozcamos la diferencia entre mina, pozo y galería, y comprobemos hasta qué punto ha sido capaz de llegar la inventiva de los isleños para obtener este preciado y escaso recurso.

Las minas del agua

En Gran Canaria se generalizó a partir de principios de siglo XVI, un sistema de búsqueda de las aguas subfluviales de los barrancos, a través de unas zanjas cubiertas que seccionaban los cauces, las denominadas minas. Su objetivo era captar las aguas y desviarlas hacia los estanques reguladores. La abertura se revestía y se techaba con piedras y argamasa para darle resistencia y, en forma de galería, la mina avanzaba por el margen del barranco hasta asomar a la acequia.

Gran Canaria es la isla donde más se desarrolló esta estrategia de captación de agua subterránea y dispone de más de 70 unidades. Representan un valioso bien patrimonial a nivel mundial, dentro de los variados modelos de galerías filtrantes construidas desde tiempos protohistóricos en las regiones áridas y semiáridas del Oriente Próximo y llevadas luego al Nuevo Mundo.

Haz clic sobre la imagen para ampliar.

Los pozos y galerías un mundo bajo tierra

Gran Canaria es una isla completamente horadada por unos 2.318 pozos que alcanzan una longitud total de 218 Km. Su profundidad varía entre los 10 y 350 m, con galerías interiores de todo tipo.

También se perforan desde la superficie unas 339 galerías, con una longitud total de 177 Km.

Los pozos empezaron a perforarse entre finales del siglo XV y principios del siglo XVI cerca de las poblaciones principales, con profundidades de 6 a 12m. Al principio fueron para uso doméstico, y bastaba para extraer el agua un simple torno o roldana; pero pronto se excavaron más, para lo que se instalaron las primeras norias a principios del XVI.

El gran desarrollo de las perforaciones comenzó entre finales del siglo XIX y principios del XX, en la época del puertofranquismo y los cultivos de plataneras y tomateros.

Para extraer el agua de los pozos comenzó a importarse, desde finales del siglo XIX y principios del XX, las norias de fundición y los aeromotores. Los “molinos americanos” fueron los mas demandados. Pero ponto los talleres insulares generaron una tecnología hidráulica propia, con patentes registradas de aeromotores y bombas de pistón.

Las imágenes que ilustran este artículo han sido realizadas por Francisco Suárez y Esteban Luis Cabrera.

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Tomaderos, acequias, quebraderos, rebosaderos, decantadores, coladeros, canales, acueductos, casillas de agua, etc, etc, etc… La ingeniería tradicional para la conducción del agua es inabarcable.

Acequias y canales

Desde la época aborigen y en los primeros años de la Colonización europea, la captación de las aguas manantes y pluviales se hacía quebrando los cursos con azudes o tomaderos hacia las acequias. Éstas son simples excavaciones reforzadas con muros de piedra con algunos tramos abiertos en la roca. A lo largo de su recorrido disponen de quebraderos para desvíos a otras acequias secundarias; aliviaderos o rebosaderos para evitar que una sobre conducción del fluido la destroce; decantadores para retener los sedimentos y filtros en forma de rejas o coladeros.

Las acequias de Gran Canaria son numerosas y kilométricas. Se corresponden, casi siempre, con una heredad cuya canalización principal solía denominarse Acequia Real, de la que salían otras secundarias.

Para cruzar cauces y evitar un excesivo plegamiento del terreno, por lo general se valían de canales, algunos con el empleo del arco de medio punto. De los 88 acueductos catalogados en la Isla, los más destacados están en Arucas, Telde y en el barranco de Fataga. En tiempos modernos, los cauces de barrancos se salvan con tuberías subterráneas con dos sifones, uno en la entrada y otro en la salida.

Cantoneras y casillas del agua

Para distribuir adecuadamente las distintas fracciones de agua entre los partícipes de los heredamientos, se inventó un curioso medidor-distribuidor denominado cantonera. Una arquitectura hidráulica que adquiere plena identidad hacia el siglo XVIII; un buen ejemplo de la generación informal de la tecnología; donde se aplican ingeniosamente los principios de hidrodinámica para la medida y distribución del fluido. Se conservan casi medio millar, en los más variados diseños arquitectónicos, tanto a cielo abierto como dentro de habitáculos, las casillas de agua protectoras de la medición ante los hurtos.

Las fotos que ilustran este artículo son de Jaime González y de Sisco Rubies.

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El día 18 de abril de 2011 se celebra el Día Internacional de los Monumentos y Sitios. El tema de este año gira entorno al Patrimonio Cultural del Agua. Gran Canaria conserva más de 4.500 bienes patrimoniales hidráulicos inventariados, casi la mitad del total de los bienes materiales etnográficos, aunque la cifra real es muy superior, con lo que estamos ante una de las regiones con más densidad en arquitectura e ingeniería del agua del mundo.

Lo que se busca al elegir una temática es explorar el patrimonio cultural más allá del conjunto de sitios declarados como Patrimonio Mundial para concienciar sobre la importancia del patrimonio cultural.

El agua constituye uno de los recursos clave para el mantenimiento de la vida. Cómo obtenerla, cómo almacenarla, cómo aprovechar su poder y conservarlo, han propiciado el esfuerzo humano de múltiples maneras. Ha inspirado a la fabricación de cerámica, la literatura, la creatividad artística en la pintura, la danza o la escultura. Ha conformado e inspirado el desarrollo de prácticas filosóficas y religiosas. Estos valores intangibles adscritos a la relación de la humanidad con el agua, conforman parte de nuestro patrimonio cultural.

Además, el patrimonio vinculado al agua y la forma en que fue éste fue creado por nuestros ancestros nos aporta importantes lecciones sobre la gestión sostenible de este valioso recurso.

En Gran Canaria, tras los primeros repartimientos de tierras, el agua procedente de la cumbre quedó vinculada a las tierras bajas, para cuya gestión surgió un régimen especial de propiedad denominado heredamiento.

Con el tiempo, las aguas se desvincularon de la tierra y su propiedad se transmitió separadamente a la de ésta, generando numerosos conflictos. Con las reformas liberales del siglo XIX, las antiguas heredades se transformaron en comunidades de regantes.

Dedicaremos unos días a hablar sobre diferentes aspectos relacionados con el Patrimonio Cultural del Agua en Gran Canaria. Un patrimonio importantísimo en la historia de la isla.

Agradecemos a Ignacio Torrens cedernos el uso de su fotografía de la Presa de los Hornos para ilustrar este artículo.

• Presentación sobre el Día Internacional de los Museos y Sitios 2011 en español. Versión resumida por la Unidad de Patrimonio.
• Presentación sobre el Día Internacional de los Museos y Sitios 2011 en inglés. Versión completa.

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